Luby's abre con los favoritos de los clientes en el juzgado del condado de El Paso

Aug 21, 2023

Las emociones fueron profundas durante los últimos días en el antiguo Luby's en 3601 N. Mesa St., mientras los habitantes de El Paso hacían un último viaje a la cafetería mientras se preparaba para su cierre el 9 de abril.

"Sin duda era una situación triste. Todos salían, eso es seguro, para su último viaje", dijo la gerente Teresa Brady, quien estaba en la ubicación de Westside y ahora se encuentra en el juzgado. Sin embargo, ese mismo fin de semana se iniciaron conversaciones sobre la posibilidad de abrir un Luby's en otro lugar, aunque sea en un edificio más pequeño. Los Luby's del West Side estaban allí desde 1964.

El ambiente era precisamente el opuesto el 25 de agosto en el juzgado del condado de Enrique Moreno, cuando los gerentes del restaurante y el juez del condado de El Paso, Ricardo Samaniego, celebraron la inauguración del local temporal de Luby's en el nivel inferior del juzgado del centro.

Brady estaba emocionado de celebrar no sólo la reapertura de un segundo Luby's en El Paso sino también el regreso de algunos de los empleados. La ventana emergente está dirigida por siete empleados y presenta un menú más pequeño pero rotativo diario.

El día de la inauguración, los empleados del juzgado pudieron elegir entre costillas y pescado frito, además de ensaladas y postres. Los clientes todavía deslizan una bandeja de plástico, pero usan platos de espuma resistentes y juegos de tenedores y cucharas de plástico en lugar de cubiertos de acero inoxidable envueltos en una servilleta de tela. Las ensaladas y postres vienen en envases de plástico para llevar.

El gerente general Santos Ceniceros dijo que ha escuchado a todos los habitantes de El Paso que sienten que Luby's es parte de las tradiciones gastronómicas de su familia.

"(La respuesta) ha sido abrumadora. No puedo ni ir a Walmart y la gente pregunta si vamos a abrir un Luby's", dijo Ceniceros. "He trabajado para Luby's durante 31 años, así que básicamente conozco a todos los clientes dondequiera que vaya".

Brady dijo que hay algunos platos favoritos que tendrán que llevar, incluido el pescado frito, el pescado almendrado, los macarrones con queso, el hígado y la cebolla.

"Creo que es la comida casera y para las personas mayores, las comidas bajas en sodio, y nosotros los cuidamos. Los tratamos como a una familia", dijo Ceniceros.

El público también podrá cenar. El horario es de 10:30 am a 2 pm, de lunes a viernes.

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Puede comunicarse con María Cortés González al 915-546-6150, [email protected] y @EPTMaria en Twitter.